长乐餐饮业“灭除四害”

更新时间: 2024-05-29

近年来，食品安全是社会关注的热点问题，一直以来，鼠虫害（四害）控制都是餐饮业头疼的问题。　　在新媒体时代，如某一家后厨曝光厨房清洁卫生问题，多处发现老鼠、蟑螂、蚊蝇一个小时内的传播速度，足以让企业形象一落千丈，甚至面临倒闭风险。　　四害又指哪些呢？四害为：老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子。所以，长乐除四害公司教您如何有效灭除四害呢？　　一、目标与标准　　1、店面内不得有活鼠及鼠迹（尸体、粪便、洞、咬痕、脚印、爬痕）　　2、店面内不得有活蟑及蟑迹（尸体、粪便、卵鞘、蜕皮）　　3、直接入口食品的加工、销售场所内不得有苍蝇，其它场所苍蝇不能超过3只（国检有蝇房间）　　二、防制措施与要求　　1、店面与外界相通的所有孔洞，应当安装防制网、栅栏。　　（1）门窗应安装防蚊蝇的网（帘）　　（2）下水道、地漏应安装防鼠栅栏。　　（3）排气扇等较大的孔洞应安装防鼠和防蝇网（孔径不同的双层网，外层为防鼠，内层为防蝇），水管、电线、空调管等。　　（4）大门建议安装密闭式金属（玻璃）门，如木质门则用金属板材包嵌下端不低于65厘米，防止老鼠啃咬，必要时在门口处设挡鼠板。　　2、因地制宜，根据工作环境的条件，选用适宜的材